怎樣紅燒大排

1、紅燒小排的做法

紅燒小排的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單方便。首先將小片洗干凈之后放入鍋里煮沸，煮出一些肉沫將其撈掉，然后將其切成小塊。其次將鍋燒熱直到七成熱的時(shí)候，放入適量的白糖，炒出糖色之后，將之前煮好的小派放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，在翻炒的時(shí)候，可以適量放入一些醬油、鹽、料酒等等，然后再加入一些熱水，用大火燒收汁為止，最后再放入一些芝麻油即可。

2、怎樣紅燒大排

紅燒大排也是人們比較喜歡吃的家常菜，做法也是簡(jiǎn)單的。我們可以將大排洗干凈之后，在清水中浸泡15分鐘，撈出來(lái)備用。然后將用刀將大排的肉多松弛，最后放入料酒、白糖、生抽等等材料，腌制半小時(shí)之后。在鍋中放入適量的食用油，然后當(dāng)鍋燒至7成熱的時(shí)候，將大排輕輕的放入鍋中，炸成金黃色為止，一道色香味俱全的紅燒大排就完成了。

3、紅燒大排套餐

紅燒大排也是人們比較喜歡吃的家常菜，做法也是簡(jiǎn)單的。我們可以將大排洗干凈之后，在清水中浸泡15分鐘，撈出來(lái)備用。然后將用刀將大排的肉多松弛，最后放入料酒、白糖、生抽等等材料，腌制半小時(shí)之后。在鍋中放入適量的食用油，然后當(dāng)鍋燒至7成熱的時(shí)候，將大排輕輕的放入鍋中，炸成金黃色為止，一道色香味俱全的紅燒大排就完成了。

4、紅燒三文魚(yú)排

紅燒三文魚(yú)是一道美味可口的家常菜。烹調(diào)方法方便簡(jiǎn)單，首先將三文魚(yú)撒上一些鹽，腌制5分鐘之后，在鍋中放入少許的食用油之后，加入適量的蒜瓣、蔥白煸炒出香味之后，然后將三文魚(yú)放入平底鍋中慢火煎到變色為止，然后放入番茄醬，稍微煸炒之后加入開(kāi)水直到燒開(kāi)，不需要勾芡，湯汁也會(huì)自然濃稠的，最后將收完汁的三文魚(yú)放在青菜上面即可。

5、紅燒仔排煲仔飯

紅燒仔排煲仔飯也是人們比較喜歡吃的，做法也是簡(jiǎn)單的。我們可以將大排洗干凈之后，在清水中浸泡15分鐘，撈出來(lái)備用。然后將用刀將大排的肉多松弛，最后放入料酒、白糖、生抽等等材料，腌制半小時(shí)之后。在鍋中放入適量的食用油，然后當(dāng)鍋燒至7成熱的時(shí)候，將大排輕輕的放入鍋中，炸成金黃色為止，然后放在米中，用鍋蒸半小時(shí)即可，一道美味可口的紅燒仔排煲仔飯就完成了。

參考文獻(xiàn)