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螃蟹的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-09 18:12:32來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、螃蟹粥的做法

準(zhǔn)備好原材料,普通的大米和一點(diǎn)糯米,螃蟹以及各類調(diào)味料。將糯米和粳米混合洗凈,加入適量的水,先用大火煮開,再換做小火慢燉。接著處理螃蟹,螃蟹可以先放入鹽水中浸泡,這樣它可以吐出泥沙。之后用毛刷在流水下洗凈,揭開螃蟹的后殼,剁開,去除螃蟹上的雜質(zhì)。再取出蟹黃。當(dāng)熬到八成熟的時(shí)候加入片,再倒入處理好的螃蟹,小火慢煮。之后根據(jù)個(gè)人的口味偏好加入調(diào)味料,就完成了。

2、炒螃蟹的做法大全

把螃蟹到置,用刀沿著中線劃開,去掉蟹的蓋,刮掉腮幫。洗干凈,分別處理螃蟹身和螃蟹腿,螃蟹腿可以切成易于食用的幾段。蔥,姜,蒜都處理好,再把淀粉加水調(diào)和,備用。把炒鍋用火燒熱后,加入油,燒到油油還沒有炸開的時(shí)候,放蔥姜蒜泥爆炒,炒出香味即可。這時(shí)下蟹塊炒勻,待鍋燒干時(shí),下調(diào)料等炒勻,用剛才的淀粉水收汁,即可出鍋。

3、螃蟹湯的做法

準(zhǔn)備一只螃蟹,和一塊豆腐,姜和蔥一根,去掉殼和不能吃的部位,豆腐切好,下冷水下螃蟹,冷水時(shí)就下螃蟹,再倒入一些酒,下一點(diǎn)點(diǎn)陳去腥,水煮開的時(shí)候再下豆腐,出鍋的時(shí)候加入調(diào)味料即可。這里的豆腐可以換做是其他的蔬菜,如果是使用的蔬菜,就要用油先把蔬菜炒熟,再加入蟹一起煮。這里要注意不能犯了飲食的禁忌,一些食物不能與蟹同食用。

4、吃完螃蟹不能吃什么水果

吃完螃蟹后不能吃紅薯南瓜,蜂蜜橙子,石榴,西紅柿香瓜,花生芹菜,兔肉等同食用。也不能飲用冷飲會(huì)拉肚子。同時(shí),對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人來說,也是不適合吃螃蟹的,平時(shí)體內(nèi)虛寒,腸胃不好,或者感冒了還沒有好,皮膚容易過敏瘙癢的人都不適合吃螃蟹。所以平時(shí)不僅要注意一些瓜果蔬菜不能與螃蟹一起吃,也要避免體質(zhì)不好的人吃螃蟹。

5、螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹的腮和內(nèi)臟器官不能吃。腮在螃蟹的前方,是像兩條線一樣白色的東西。螃蟹的腸子在肚子的中間部位,心臟和胃都在蟹黃里,顏色和蟹黃大有差異,很容易分辨。其次,因?yàn)轶π飞瞽h(huán)境充滿了雜質(zhì),所以吃螃蟹一定要弄熟透方可食用,否則容易生病。可以在做螃蟹之前用鹽水浸泡螃蟹,在鹽水的刺激下,螃蟹會(huì)吐出體內(nèi)的一些雜質(zhì)。處理干凈了才可以入菜。

參考文獻(xiàn)

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