螃蟹的制作方法

1、螃蟹粥的做法

準(zhǔn)備好原材料，普通的大米和一點(diǎn)糯米，螃蟹以及各類調(diào)味料。將糯米和粳米混合洗凈，加入適量的水，先用大火煮開，再換做小火慢燉。接著處理螃蟹，螃蟹可以先放入鹽水中浸泡，這樣它可以吐出泥沙。之后用毛刷在流水下洗凈，揭開螃蟹的后殼，剁開，去除螃蟹上的雜質(zhì)。再取出蟹黃。當(dāng)粥熬到八成熟的時(shí)候加入姜片，再倒入處理好的螃蟹，小火慢煮。之后根據(jù)個(gè)人的口味偏好加入調(diào)味料，就完成了。

2、炒螃蟹的做法大全

把螃蟹到置，用刀沿著中線劃開，去掉蟹的蓋，刮掉腮幫。洗干凈，分別處理螃蟹身和螃蟹腿，螃蟹腿可以切成易于食用的幾段。蔥，姜，蒜都處理好，再把淀粉加水調(diào)和，備用。把炒鍋用火燒熱后，加入油，燒到油油還沒有炸開的時(shí)候，放蔥姜蒜泥爆炒，炒出香味即可。這時(shí)下蟹塊炒勻，待鍋燒干時(shí)，下調(diào)料等炒勻，用剛才的淀粉水收汁，即可出鍋。

3、螃蟹湯的做法

準(zhǔn)備一只螃蟹，和一塊豆腐，姜和蔥一根，去掉殼和不能吃的部位，豆腐切好，下冷水下螃蟹，冷水時(shí)就下螃蟹，再倒入一些酒，下一點(diǎn)點(diǎn)陳醋去腥，水煮開的時(shí)候再下豆腐，出鍋的時(shí)候加入調(diào)味料即可。這里的豆腐可以換做是其他的蔬菜，如果是使用的蔬菜，就要用油先把蔬菜炒熟，再加入蟹一起煮。這里要注意不能犯了飲食的禁忌，一些食物不能與蟹同食用。

4、吃完螃蟹不能吃什么水果

吃完螃蟹后不能吃紅薯，南瓜，蜂蜜，橙子，梨，石榴，西紅柿，香瓜，花生，芹菜，兔肉等同食用。也不能飲用冷飲會(huì)拉肚子。同時(shí)，對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人來說，也是不適合吃螃蟹的，平時(shí)體內(nèi)虛寒，腸胃不好，或者感冒了還沒有好，皮膚容易過敏瘙癢的人都不適合吃螃蟹。所以平時(shí)不僅要注意一些瓜果蔬菜不能與螃蟹一起吃，也要避免體質(zhì)不好的人吃螃蟹。

5、螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹的腮和內(nèi)臟器官不能吃。腮在螃蟹的前方，是像兩條線一樣白色的東西。螃蟹的腸子在肚子的中間部位，心臟和胃都在蟹黃里，顏色和蟹黃大有差異，很容易分辨。其次，因?yàn)轶π飞瞽h(huán)境充滿了雜質(zhì)，所以吃螃蟹一定要弄熟透方可食用，否則容易生病。可以在做螃蟹之前用鹽水浸泡螃蟹，在鹽水的刺激下，螃蟹會(huì)吐出體內(nèi)的一些雜質(zhì)。處理干凈了才可以入菜。

參考文獻(xiàn)